Concentration du lait:
ELSA innove

Le 23 mars 2016

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ELSA développe sans cesse de nouvelles solutions pour améliorer la santé de ses clients et respecter l’environnement. C’est dans cette optique que l’installation de concentration du lait a été remplacée.

Avec cette nouvelle installation, le traitement du lait maigre utilisé dans la production du yogourt naturel est plus efficace. La machine améliore aussi la concentration des sous-produits, tels que les eaux blanches, les eaux colorées et le petit-lait.

Une technologie de pointe

Comment cette technologie fonctionne-t-elle? Prenons par exemple les eaux blanches. Celles-ci sont un mélange de lait et d’eau obtenu au début et à la fin de la production lors des rinçages sur les différentes installations. Loin d’être jetée, cette mixture est réutilisée pour l’affouragement du bétail et transportée par camion à sa sortie d’ELSA.

Tandis que l’ancienne installation employait une méthode par évaporation, la nouvelle a recours à une technologie de filtration ultra-moderne, par osmose inverse. Elle améliore la concentration de la matière résiduelle, diminuant son volume et son poids.

Et cela a un impact direct sur l’environnement: la matière acheminée par camion pour l’affouragement étant moins volumineuse, il faut moins de camions pour la transporter.

Plus efficace, plus écologique et économique

La nouvelle installation comporte mille avantages. Grâce à elle, le volume des sous-produits passe de 22,3 millions de litres à 11,4 millions de litres par an, soit une réduction de 50%. L’économie d’eau est d’environ 8000 m3 par an, et le nombre de camions employés pour le transport passe de 890 à 460 par année seulement. Autant dire une économie liée aux transports de 950 tonnes de CO2 par an, soit 19 000 aller-retour Paris-Londres en avion pour une personne* !

*Source: greenit.fr

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